鱼头火锅

        火锅是四川人的＂口粮＂，四川人爱吃火锅，也会吃火锅。毛肚火锅，羊肉火锅，美蛙火锅，鱼头火锅等等品种繁多。这其中，我最爱吃的要属鱼头火锅了，鱼类的脂肪少，而且吃鱼补脑，维生素多多。
        吃鱼头大多都是吃花鲢鱼的头，而且一定要选择“净鱼头”，虽然价格要比带一截鱼肉的鱼头贵点儿，但味道绝对更鲜美些。吃完鱼头再点一盘鱼唇和鱼漂，就算吃到鱼头火锅的精髓了。
        如果能吃辣，则一定要点红汤锅，越辣越想吃．．．
        以前在成都美国领事馆对面有一家叫满江红的鱼头火锅店，是我至今认为最好吃的一家店，后来不知道搬去哪里了。前两天一个高中同学过生日，我们去吃的清江东路的张大胡子鱼头火锅，味道还不错。有机会来成都玩的朋友可以去试试。