吃红烧肉贴秋膘：给主席做饭的好手艺

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毛式红烧肉  36元玩家空间 - 玩家旅游网ic s4t1U:g z)r4W
上等的五花肉，原材料只选用一半，确保每块肉都有三层肥肉两层瘦肉，烧到浓香酥烂。

给主席做饭的好手艺
zSbv`%s*b\0马凯餐厅

“马凯”是北京最早的一家湘菜馆，1953年由做过御厨的几位湖南老乡创办。毛主席爱吃红烧肉，这全国人民都知道，当年这里的老师傅还曾经到中南海给毛主席做过这道菜，虽然已经换了几代厨师，但老店师傅手把手带徒弟的传统，让手艺没有改样儿。你要想知道当初毛主席吃得那碗红烧肉到底是什么味道，不用去翻历史资料，来“马凯”就行！

“开胃鱼头王”也不能错过，吃鱼头是越大越好，个头越大，其中号称“脑黄金”的鱼脑就越多。“马凯”用的是新鲜的水库鱼头，一只就能有两斤重，剁椒里还加上了独特的酸泡椒，有发酵过的微酸味道，所以才叫开胃鱼头王！

还有道名菜“东安子鸡”，据说唐玄宗年间就有了，3个月大的小鸡，用高汤焖后肉质滑嫩、味道淳厚。

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马凯餐厅玩家空间 - 玩家旅游网.x6t P2a
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地址：西城区宣武门西大街117号
j%R,bP,{1A0电话：66064077玩家空间 - 玩家旅游网$?/O\6j"?US FC1G)N
营业：9︰30～22︰00玩家空间 - 玩家旅游网,FL u/q1KM
价格：人均40左右
e,m,ouj"W"z/s_@0停车：免费

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开胃鱼头王 88元：分量够足，有丰富的鱼脑，秘制的剁椒调制出的好味道，里面放米线产自湖南一家有200多年历史的老店。

东安子鸡 28元：没成年的小鸡，正是肉质最嫩的时候，用高汤焖过之后，还要加上有独特香味的店里特制红油。

店内环境