贴秋膘－吃最来劲的红烧肉

天气转凉，在炎炎夏日“外出度假”的好胃口又回来了！“开戒”时必须上点硬货，慰劳一下被盛夏折腾了好几个月的胃。还有什么比红烧肉更直接更有力量？说到红烧肉就不能不提湘菜，虽然许多菜系里都有这道美味，但还属湘菜的做法味道淳厚浓香，力拔头筹！

给主席做饭的好手艺
v8Et;UEd)k;m#hl0店名：马凯餐厅

“马凯”是北京最早的一家湘菜馆，1953年由做过御厨的几位湖南老乡创办。毛主席爱吃红烧肉，这全国人民都知道，当年这里的老师傅还曾经到中南海给毛主席做过这道菜，虽然已经换了几代厨师，但老店师傅手把手带徒弟的传统，让手艺没有改样儿。您要想知道当初毛主席吃得那碗红烧肉到底是什么味道，不用去翻历史资料，来“马凯”就行！……［查看全文］

让人追着跑的秘制香辣
4nuh.f$b5V%i{0店名：童心厨房

“童心厨房”搬过一次家，不少老顾客奔着这儿的红烧肉又追了回来，味道怎么样就不用说了吧？五花肉先炸得有一点点焦，再加上秘制调料烧半个小时，做出来颜色红亮诱人，吃起来有点“Q”，但肥而不腻，回味很足。……［查看全文］

越土匪才越地道玩家空间 - 玩家旅游网
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店名：湘西土菜

千万别让“湘西土菜”装潢漂亮的门脸吓到，这里做的是地道好吃的湖南乡村料理，最重要的是，价格一点也不贵！
[t!Cl eC'H3q4Vs)s0“招牌菜红烧肉”选料十分精细，只用猪肚子中间那一块肉，调料都是不远千里从韶山村运来的，以保证原汁原味。一锅肉要小火慢慢煨3个小时，虽然很费工夫，但这可是店里的看家做法，绝不偷工减料！……［查看全文］

肉香不怕巷子深

l&`*N Ma#Pz q0店名：兰月亮

“兰月亮”门脸不大，装潢也很低调，不怎么显眼，一不留神就走过了。但因为菜做得很棒，有不少客人都慕名而来。玩家空间 - 玩家旅游网[]4U!bV9s,f/g8Q
最顶呱呱的就是“毛氏红烧肉”，所选的五花肉精中求精，三层五花肉只要中心的一块正方形，经过绝对纯天然的特殊工艺提亮上色，色泽鲜亮，采用高压烹制的方法让菜更加入味可口。咬上一口非但不油不腻，而且细嫩爽滑，入口即化。……［查看全文］

五方院里五方肉
+H9W;I}.w!]8R T0店名：五方院

“五方院”很酷，似乎是厂房改建的，有点798的意思。店里有个黑板报，写着上月卖得最多的菜，其中“开胃五方肉”高居榜首，总共1800多份！这道菜是店家秘制的，独此一份。很特别的是它是用猪脊背上的一块五花三层的肉做成，一头猪只能出四份，用特制的调料煮入味，再上锅把油都蒸出来，吃起来很滑软，一点都不会油腻。……［查看全文］

难得一见好味道
F%gy$HwJ&T2X0店名：红辣子

来过“红辣子”一定会记住两道菜，一是“红烧肉”，二是“芷江鸭”。玩家空间 - 玩家旅游网#Df!Qo8Z4{i2Yw0d
“红烧肉”融入淮扬菜的做法，要先炒过，再用小火慢慢煨熟，鲜香微辣，很下饭。“芷江鸭”更是必点菜肴，鸭子用的是湖南麻鸭，临武县特产之一，和北京的鸭子大大不同，属于“瘦肉型”，吃起来比较有嚼劲，先过油炸，再小火煨3个小时，鸭肉香中带着微辣。如此口味在北京并不常见。……［查看全文］

湖南资深吃客 力荐湘菜小馆

推荐餐厅：湘肠香
-~S#w1i iYA0听名字就知道，它最有特色是“肠”，而且是“肥肠火锅”，跟四川火锅不一样，是砂锅装的，里面有肥肠，还可以点其它配菜和面饼。
;UJcU9yM0推荐餐厅：菜香根玩家空间 - 玩家旅游网%uD&C`B^5Q
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零陵是永州旧称，“零陵血鸭”的发源地就是娥皇女英泪洒斑竹的永州宁远。推荐这道菜实在因为味道正宗得让我这个永州人找不出茬来。玩家空间 - 玩家旅游网_Zu}R6F IJ
推荐餐厅：湘红楼
V8R7\yv0常年在北京湖南两地跑，虽然离家多年，但还是被湖南的辣椒惯坏了舌头，喜欢极辣的味道，在北京最喜欢去湘红楼吃饭，不仅指因为够辣，重要的是辣得很正宗，像家乡的味道，很过瘾
/R%kX;c0xV|0推荐餐厅：吉祥鸟
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U0正宗。经典菜品吃起来口味和在外婆家吃的一样，尤其是肚子很饿的时候。不少原材料都是从湖南搞过来的，假不了，真的一尝就知道。……［查看全文］