今夏偏爱吃豆腐：泼墨山水画式的豆腐菜

隐在路边的梧桐俱乐部被自家的松树遮挡着，不容易被发现。一进去发现别有洞天，一个两层高的大玻璃屋就在眼前，让人心情大好！你还能在新建成的香槟花园里边喝下午茶、乘凉，环境好到没话说！

梧桐俱乐部是一家以豆腐为主要食材的创意餐厅。店家提倡的创意菜品少盐、少油无味精，非常健康。菜品的卖相很讲究，在装盘的时候颇费心思，把菜做得跟写意国画似的，总有点让人不忍下口的感觉。餐厅的大厨凭着自己豆腐菜的重新创作，在国内外烹饪比赛中获奖无数。他对菜品的要求非常严格，创意一定要新鲜，每隔一段时间都会做一些改进，或是把盘装得更美观，或者在原有基础上进行二次创意，煞费苦心。

椿香豆腐圆子是很有创意的一道豆腐改良菜！香椿和豆腐搅拌在一起炸制，这本没有什么特殊的地方，可最后抹上了芥末和沙拉，让口味一下子变得很特别，很难辨别这到底是甜品还主菜！这里的菜品都很健康，凡是用油炸过的菜，都要进行去油这个步骤，把油的含量降到最低。

这里的酒单非常丰富，鸡尾酒和红酒都保持这很高的水准。尤其是红酒，基本上囊括了世界各大著名产区的葡萄酒，价位从几十块钱到上万不等，随意选择自己喜欢的口味。

Tips
/f;{}Wx8f:D0大厨聊聊创意经玩家空间 - 玩家旅游网sXi BI,g:w
梧桐俱乐部主厨余梅胜先生凭着自己对中国传统饮食文化的再创意，在08年获得了首届烹饪艺术家大赛金奖及新奥尔良国际烹饪大赛第一名。他给我们带来了创意菜的心得。
W l)b0W!n|q2U01、有独特创意，精心设计。玩家空间 - 玩家旅游网 S.Eh9b1h
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2、使用的食材应巧妙搭配，并通过合理的烹调技法使其本味融合。
u#@2\n%k#H0Dc5@03、熟练运用中西调料，创意出独具风味的菜肴玩家空间 - 玩家旅游网~9Ta*l U j:|2{
4、菜肴出品形式应新颖时尚，符合现代的审美观玩家空间 - 玩家旅游网8vSun"| Rj;K
5、带给顾客全新视觉冲击和味觉体验。

店名：梧桐俱乐部玩家空间 - 玩家旅游网'ST-T1{)y{]|2[J
地址：朝阳区霄云桥外芳园西路6号(丽都花园南门西侧)
"LAdZ4q2MkkX0人均：150元玩家空间 - 玩家旅游网V;b)v2w;Z4m0v
电话：64381118
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T%[N0车位：门口免费停车

铁板肉汁豆腐 32元／份：熬制好的100%猪肉酱浇在铁板上加热，豆腐煎至金黄色且把两面的水分榨干，外酥里嫩的豆腐蘸上香浓的肉酱，味道和口感同样出色。

椿香脆皮豆腐圆子 32元：把挤干水分的豆腐加入盐、胡椒粉和香椿拌在一起，炸至皮酥，底部抹上沙拉酱和芥末，在体验酥脆的口感的同时让口味变得很奇特！

梧桐俱乐部

店内环境

北京风味小吃特选 28元／份：重新创意制作了老北京的三样传统小吃驴打滚、豌豆黄和芸豆卷，改掉了小吃原本重油重糖的坏毛病，口感更加自然清新。