今夏偏爱吃豆腐：豆腐也能做冰激凌

豆腐也能做冰激凌

如今的菜品种类不断翻新，那些传统的食物已经很难满足我们挑剔的味觉，豆腐作为中国饮食的一大发明，不甘平庸，不时有让人拍案叫绝的创意豆腐菜出现。在健康饮食的流行趋势下，丰富的营养加上绝妙的创意做法，豆腐不火都难！

明餐厅的前身是原来财富中心的磨磨叽叽豆腐工坊，搬到新址后，无论是菜品还是环境都提升了一个档次。中华拔丝豆腐的创意很新鲜，吃过各种水果做的拔丝菜品，但用豆腐作为拔丝的食材十分罕见。豆腐的滑嫩和拔丝的甜脆混合出非常奇特的口感，用酒来代替水拔丝，酒的香味融入豆腐，味道很值得一试！

一到夏天，人们就开始变着花样地倒腾冰激凌。“明”把豆腐和各种西式食材融合在一起设计出的这道“豆腐冰激凌”，仅凭创意就可拿到满分！豆腐代替了各种冰激凌的添加剂，成为主要食材，增加了营养的同时大大降低了脂肪含量。

地处新源西里的明餐厅采用全玻璃结构，阳光非常充足，屋内一层靠窗的餐桌专门为情侣设计，只放置两个单人沙发，且花色清新可爱，很招女孩子喜欢。窗外就是护城河，在夏天来这里就餐不开空调就能降温，在北京城内能找到拥有这样好景致的餐厅实在不易！

揭秘豆腐冰激凌STEP1 首先倒入冷却过的奶油。

揭秘豆腐冰激凌STEP2 把西米露和豆腐搅拌在一起，西米露丰富了豆腐冰激凌的口感和米香味。

揭秘豆腐冰激凌STEP3 鲜榨的芒果汁浇在豆腐球上，挤上几滴香橙酱即可。

香橙豆腐冰激凌 10元：豆腐也能做成冰激凌，而且口味丝毫不逊于街头巷尾的奶油冰激凌！豆腐跟奶油、西米和芒果汁调和出浓郁的香味，让传统的豆香味道变得更爽甜。

金汤鱼肚豆腐 65元：把豆腐和鱼肚、青豆焯水后加入骨汤熬制，最后放入淡奶油。奶香和鱼鲜味非常浓郁。

鸭肝腐皮酥 33元：非常西化的一款豆腐菜。鸭肝放入淡奶、与盐腌制2个小时后再加入各种味料炒熟、打碎，最后放入香槟酒和淡奶油，味道十分特别。

店内环境