• 第51期：悠闲周日早午餐 (共42篇) 已完结

  2008-07-25 14:49:32

  周末一家人齐刷刷地睡个懒觉，到11点多的时候把早饭和午饭一起解决，一直持续到3点多。吃一顿饭花两顿饭的工夫闲聊……英国人发明的早午餐被越来越忙的北京人接受了。不怕浪费时间，一边享用美食，一边和爱人开心聊一下午，时间既要挥霍又值得格外珍惜！...

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• 1.第51期(美食副刊)目录：悠闲周	2.饮食头条：越嚼越香的墨鱼子	3.饮食头条：香辣虾混搭玫瑰米酒
  4.饮食头条：胡同里的正宗意大利	5.饮食头条：玻璃屋里的甜品时间	6.饮食头条：小木门里的“功夫”
  7.饮食头条：香港知名牛排店进驻	8.饮食头条：京城第一家怪炒麻辣	9.编辑探店：羲和雅居VS羲和雅苑
  10.编辑探店：豆花庄出品最好吃的	11.编辑探店：时尚改良的小众徽菜	12.千禧大酒店：瑶池中餐厅
  13.食乐一番：一颗糖豆的N种方程	14.早午餐正点美式篇：最划算的海	15.早午餐英式改良篇：最温馨家庭
  16.早午餐传统法式篇：吃北京最难	17.周末早午餐回本必食	18.更多早午餐推荐
  19.早午餐中法混搭篇：把极品鱼子	20.早午餐趣味意式篇：看着魔术吃	21.我爱我家：长满相片的树
  22.“冰”爽一夏探店寻冰：最挑剔	23.“冰”爽一夏探店寻冰：咯咯作	24.“冰”爽一夏探店寻冰：丝丝缕
  25.“冰”爽一夏逛街寻冰：水果，只	26.“冰”爽一夏逛街寻冰：奇特的	27.“冰”爽一夏：京城冰店大搜索
  28.体验完美假日：驾长城精灵 玩	29.体验完美假日：摘山中杏梅 尝	30.夜店活动：酷夏夜happy不限量
  31.体验完美假日：住湖景木屋 梦	32.京郊体验完美假日：更多度假推	33.北京万豪酒店举行“工地之约
  34.费安德先生被任命为北京北辰	35.建国饭店推出奥运环球自助餐	36.5.8元吃美味点心
  37.长富宫饭店推出花园烧烤自助	38.备盒月饼过仲秋	39.南亚美食自助风
  40.Gwperi带你去郊外体验完美假	41.“冰”爽一夏：花样越来越多的	42.我爱我家：鸟巢设计的茶具

“冰”爽一夏探店寻冰：最挑剔的红豆

[上篇]-“冰”爽一...   / [下篇]-“冰”爽一... 2008-07-24 15:28:38 / 个性分类：玩家北京

谁说刨冰只有冷饮店的才地道？炎炎夏季，各家餐厅也推出了不同的刨冰。因为是餐厅，所以相比快餐形式的冷饮店，作出的冰品更注重摆盘精致，口味自然也毫不逊色。

最挑剔的红豆

在京城的小资食客中，欣叶定不会陌生。这个经营台湾菜的餐厅，以摩登的环境和地道菜品闻名。既然是传统经典的台湾菜，除了蚵仔煎、棺材板等传统小食外，台湾的红豆刨冰自然是必点冰品。这里的刨冰不是简单的白水冰块，而是牛奶制成，但如果只使用纯牛奶，刨冰会过于软塌，无法制成坚挺的冰山。所以要加入适量的白水。牛奶和水的比例则是师傅多年经验所得，做成的冰山，既能成形，口感同样绵软，有着浓郁的奶香。

刨冰是否地道？先看红豆。

店家告诉我们要看一款红豆刨冰是否地道，红豆的好坏很关键，要软而不破，颗颗完整。为了达到这一标准，店家的红豆要先煮后蒸，最后加蜂蜜腌制，火候大小的掌握非常重要，既要保证红豆香糯，又要确保外皮不破，还要蜂蜜的香甜完全浸入红豆中，才是上品。

店名：欣叶
)PF1U Af9Or C0地址:朝阳区工体西路6号玩家空间 - 玩家旅游网?s%_CO@
电话：65525066
+zvkF@j5Z1@$J0人均消费：70元玩家空间 - 玩家旅游网u5@6Dimn$Z
车位信息：免费

自做花生刨冰第一步：牛奶加适量的水，冷冻成冰。

自做花生刨冰第一步：制成冰碴，加入适量奶油、白糖、花生酱打制成块。

自做花生刨冰第一步：撒上花生碎末。

花生绵绵冰 花生的香浓完全融入刨冰中，但却香而不腻，是一款地道的甜点。

店内环境

百香果绵绵冰 除了酸甜的百香果，还要加入奇异果、车厘子、水蜜桃和薄荷叶。百香果酱和牛奶制成的刨冰中，还有奇异果和蜜桃果肉，配合薄荷叶的清香，口感丰富。

红豆抹茶冰 抹茶粉和牛奶制成的刨冰，口感清爽不腻，再配合香甜的红豆，十分绿色健康。

红豆先煮后蒸，最后加蜂蜜腌制，颗颗完整，外皮不破，口感香糯。

相关目的地: 北京

日志标签: 红豆 刨冰 玩家杂志 欣叶 饮食热点

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