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第51期：悠闲周日早午餐
(共42篇) 已完结
2008-07-25 14:49:32
周末一家人齐刷刷地睡个懒觉，到11点多的时候把早饭和午饭一起解决，一直持续到3点多。吃一顿饭花两顿饭的工夫闲聊……英国人发明的早午餐被越来越忙的北京人接受了。不怕浪费时间，一边享用美食，一边和爱人开心聊一下午，时间既要挥霍又值得格外珍惜！...
千禧大酒店：瑶池中餐厅
[上篇]-编辑探店：时... / [下篇]-早午餐中法... 2008-07-23 16:32:06 / 个性分类：玩家北京
宛如仙境的粤餐厅
“瑶池”中餐厅，这名字就让人浮想联翩，思绪顿时飘到了那层层云朵之上的神话之地。好奇心总是要得到满足，设计从进餐厅后就开始蔓延。门口一面大大的水族玻璃墙，鱼儿畅游水间。一排半封闭的小包房在灯光的照射下更显温婉。餐厅将传统的中国云纹的设计运用到极致，所见之处皆有云朵飞舞。最为打眼的当属各处点缀的中国红，形态各异的红色漆质装饰瓶在一片庄重的深色基调里格外打眼，与顶部的倒影交相呼应。8间以各种“月”命名的包间，设计各异，这名字更让人觉得进入了天上仙境！
仙境自有别样美食，这里以粤菜为主，菜品种类多样，除此之外辅有江浙、湘菜。白色垂帘围绕的通透厨房让食客在品啜精致粤菜的同时将制作过程尽收眼底。明星主厨钟师傅特别推荐了金酿玉这道菜，那圆润的红艳的番茄让人过目不忘，有如王母手中蟠桃不忍下口。切开后，番茄里竟然大有内容，微微的酸甜溶入馅料，金针菇融合了瑶柱、花蟹的味道，入口回味悠长。
中西结合的茶吧与酒吧
越过几道金色光柱便看到分局两侧的过廊。一遍古朴透着禅意，一遍现代透着慵懒。这就是瑶池中餐厅的两个特色吧：茶吧Tea Bar和酒吧Wine Bar。茶吧里有三张高桌，可以四人围坐悠哉的来上一道功夫茶，自冲自饮，倒也得个闲适。酒吧略显不同，长条形的高桌，摆成一圈的高凳，多是为了有人聚会而坐，围在一起开怀畅饮！
创意主厨钟辉文
瑶池中餐厅的总厨钟辉文，擅长粤菜。用创意点亮菜品、把美食艺术化是他的风格，将新型食材与烹饪技法相结合，开创了粤菜时尚与健康的新纪元。他凭借在国内外多家五星级国际酒店如上海金茂君悦大酒店，以及多家高级餐厅的经验，享誉中国烹饪大师的称号，并且是中国烹饪协会和法国厨王委员会（French Cuisine King Committe）的名誉会长。他用自己的厨艺理念影响整个团队，不仅将味道做到极致，还把艺术搬上餐盘，让味觉和视觉被你一同享受。
创意主厨钟辉文
招牌炸仔鸡 原料选用上好的文昌鸡，每只仔鸡重量均匀，将鸡用调好的汁腌制后过油炸制，配以琥珀核桃和鸡蛋丝小食，视口味可蘸吉汁和味盐食用。
金酿玉 这是钟师傅最得意的创意菜之一。。酸甜味道融入番茄内部的原料里，金针菇又融合了红花蟹和瑶柱的鲜味，用刀叉切食，四种食材味道恰到好处的融合。
香茅胡椒虾 精选上等的印尼老虎虾，挂浆上油炸制。菜品造型如大鹏展翅，炸后的虾如绣球，虾肉有鲜嫩脆弹的口感。加上泰国香茅经典香料，奠定了这道菜的好味道。
特制精品点心 原味虾饺的皮晶莹剔透，菠汁虾饺在饺皮中加入了菠菜汁，不光翠绿的颜色让人有种清爽的感觉，菠汁的营养也渗入到面中。
仙境般的餐厅
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相关目的地: 北京
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