• 第50期：透心凉面 (共38篇) 已完结

  2008-07-16 12:31:08

  炎炎夏日，你打算吃什么解暑？是开着空调吃西瓜；还是鲸吞两大盒雪糕？其实早在几百年前，人们就有一套共同对抗炎夏的方式，吃冷面。从日本、韩国、越南、泰国到中国，人们用冰镇、凉拌，甚至用冰碗盛放，无所不用其极，面条冰爽滑溜，吃出夏日透心凉。...

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• 1.第50期(美食副刊)目录：透心凉	2.新店开业：俏江南开新店 “五	3.新店开业：晚枫亭又一家 必吃
  4.美食新闻：零距离接触新西兰美	5.美食新闻：喝粥也刷卡？时尚新主	6.饮食头条：红白相间的贵州“小
  7.饮食头条：京城独家现场烘焙的	8.饮食头条：南城的老北京家常菜	9.食乐北京：一次吃个够的小芝麻
  10.饮食头条：不会游的“奶酪鱼”	11.希尔顿酒店元素阁亚洲风味餐	12.编辑探店：80后的创意咖啡盒子
  13.编辑探店：大食代美食大搜索	14.饮食头条：量身定做属于自己的	15.透心凉面：韩国冷面－独家秘制酸
  16.透心凉面：北京炸酱面－严格搭配	17.透心凉面：日本冷面－香味持久的	18.透心凉面：泰国米线－20多种调料
  19.透心凉面：越南河粉－味浓色清的	20.透心凉面：各国凉面解构	21.我爱我家：门口的万种“风情”
  22.我爱我家：开口死皮赖脸地要钱	23.鸡尾酒买醉理由一：最迎合心情	24.鸡尾酒买醉理由二：味道最多变
  25.鸡尾酒买醉理由四：代表意义最	26.鸡尾酒买醉理由五：都市感最强	27.6 款火爆鸡尾酒不可不防
  28.“她”可以豪饮的7款鸡尾酒	29.鸡尾酒买醉理由三：口感最爽甜	30.夜店活动：鸡尾酒助兴酷炫PART
  31.鸡尾酒买醉的5个理由	32.健康休闲：无处不在的温柔中医	33.7月踏上美国美食之旅
  34.北京人济万怡酒店隆重开业	35.洲际酒店集团举办“希望工程	36.玛丽蒂姆酒店集团进驻中国
  37.阳光老宅院六月底亮相北京	38.饮食头条：小店出品超值烤蘑菇

鸡尾酒买醉理由五：都市感最强

[上篇]-鸡尾酒买醉...   / [下篇]-6 款火爆鸡... 2008-07-16 11:11:42 / 个性分类：玩家北京

理由五：都市感最强玩家空间 - 玩家旅游网,U6UWPTvnB
喝丘吉尔最爱的鸡尾酒

鸡尾的经典味道经常被人说起，可这经典味道到底是什么，真没多少人知道！之所以成为经典口味并不是这中间所加的料有多么多，而是这里简单的几种酒之间调配是所控制好的不多不少的量。看似简单实则很难。比如这里的苹果马天尼，是丘吉尔的最爱的经典，酸味的控制要很到位，不能太甜也不能太酸，酸苹果利口酒的比例要刚刚好，苹果汁的酸甜度也得保持同一个水准，这样才能保持每一杯的口感都是经典的。

这家店的鸡尾酒量很足，酒精度也相对同种类鸡尾酒偏高，口感更劲！店家说他们会有意地将鸡尾酒的度数调得稍高些，店里晚上经常有演出，而且互动性很强，稍微调高一点酒精度会让人们更兴奋一些，玩起来也会更尽兴。

这家店的设计是一大亮点，采用了木花格与百宝格，独特之处在于它将格内做出横竖不等,高低不齐,错落参差的一个个空间，根据每格的面积大小和高度，摆设大小不同的陈设品.在原有的古香古色的基础上，以传统的手工制作和现在的表现形式相结合,使该木雕工艺更具有文化性。CJW是Cigar Jazz Wine的简写，雪茄、鸡尾酒、爵士乐这三个元素在夜里就像个小精灵一样，处处挑逗咱们需要放松的心情。

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地址：光华路世贸天阶南座底商L137
(BA+{^H'M;K)G0电话：65871221
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停车：领取停车券，地下停车场4小时免费停车

大都会 68元（晚间价格）基酒为伏特加和君度酒，其中添加了蔓月莓汁增加酸甜的口感，口感非常柔和，就算酒量再不济也能来上两杯。

香蕉大吉利 68元（晚间价格）把香蕉和香蕉利口酒、冰块一起放入搅拌机搅拌而成，由于有了香蕉的果泥，口感很醇厚，由于加入了碎冰，可以边嚼冰边喝酒，口感很有趣。

调酒师点评 盛先生。香槟和朗姆酒的搭配十分少见，加入法国气泡香槟使传统的摩吉托香味更浓，而清爽的本质不变，喝下去很容易让人心情愉快。

店内环境

相关目的地: 北京

日志标签: 鸡尾酒 玩家杂志 饮食热点

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