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第50期：透心凉面
(共38篇) 已完结
2008-07-16 12:31:08
炎炎夏日，你打算吃什么解暑？是开着空调吃西瓜；还是鲸吞两大盒雪糕？其实早在几百年前，人们就有一套共同对抗炎夏的方式，吃冷面。从日本、韩国、越南、泰国到中国，人们用冰镇、凉拌，甚至用冰碗盛放，无所不用其极，面条冰爽滑溜，吃出夏日透心凉。...
希尔顿酒店元素阁亚洲风味餐厅
[上篇]-编辑探店：80... / [下篇]-透心凉面：各... 2008-07-11 16:22:00 / 个性分类：玩家北京
编辑：欧尧 文：小幺 图：于笑
最具设计感的亚洲美食
提起“元素”这个词，总是能让咱们那喜欢猎奇的心微微颤动一下。千篇一律的设计早就看腻了，后现代主义元素也早就过时了，这家餐厅玩起的后古典主义设计很新鲜，把传统的亚洲元素和极其现代的设计融合起来，很是抓人眼球。从坐在具有中国五行元素的椅子上，拿起圆柱形的酒水单开始点餐时，就会有种感觉——这顿饭注定要被“设计”了！
不仅吃饭的环境被设计了，各式亚洲风味的菜同样被设计得很有趣。从按照不同的做法分成5个开放式餐台，北京烤鸭到特色泰菜，所有种类的亚洲风味的菜品都很齐全。在自助餐菜品中，“双拼虾”非常有特色，其中一只虾是用麦片炸出来的，虾的鲜味和麦片的甜味混合出很好的味道，酥脆的口感也很有趣。另一只虾则是用芥末和蛋黄酱炸制出来的，芥末酱的辣味减淡了很多，却在虾的鲜味下显得口感更为清香，让人对这个味道的记忆特别持久。
发现“查理的巧克力工厂”
看过《查理的巧克力工厂》的朋友一定会对那个巧克力的世界无限向往！在这里的甜品餐台就有一个“咖啡色”的巧克力瀑布！巧克力瀑布非常壮观，香浓柔滑的热巧克力源源不断地从顶部的喷头流下来，一看就让人食欲大开！当然，大家可以把它看成是一个小时候的玩具，但不同的是，除了可以欣赏，这个小东西还能让大家体验到热巧克力所带来的幸福感。如果觉得自己手中的蛋糕味道不够，放到巧克力瀑布里淋淋“雨”，立刻来个甜蜜大变身！
美味24小时不打烊
24小时不打烊的店不少，但是每个餐点都能变换不同的口味实在难能可贵。吃惯了老北京的豆浆油条，但这家餐厅的早餐给咱们不少惊喜。各种冷热菜先不说，有意思的是这里早餐还有能促进消化的早餐鸡尾酒和低脂肪套餐，着实新鲜。加班到深夜没地方吃饭？没关系，这个餐厅到了凌晨还有香粥宵夜，到了周末，这里还会增加各式味道独特的港式小点心，再晚都饿不着。
为新加坡国宴掌勺的大厨
这家店的总厨jason ong可是大有来头，他从曾是新加坡东方大酒店的行政副总厨，经常给新加坡内阁大臣烹饪美食。2006年伊丽莎白二世访问新加坡的时候掌管国宴。作为土生土长的新加坡人，jason最初在久负盛名的新加坡莱佛士酒店开始做厨师学徒，并在2002年卢森堡“厨艺世界杯”中代表新加坡队赢得金奖！
希尔顿酒店主厨Jason
5个菜品制作区分工协作，一梅开二度打造精美菜品
巧克力瀑布
蛋黄紫苏炒大虾 68元。泰式辣酱的味道不可替代，米辣椒的味道很劲爆，加上鱼露这一味香料，注定了这道菜品的好味道。这道菜只选用15头的虾
咖喱蟹 188元自助午餐菜品。选用肉质细嫩鲜美的东南亚大高蟹，蟹肉口感细腻而又有韧劲。制作时添加了鱼露、咖喱、香茅、椰浆等香料，口感辛辣鲜香。
双拼虾 68元 188元自助午餐菜品。麦片、芥末，这些都把虾的样子来了个大变样，麦片让虾更香脆，而芥末独特的味道和虾的鲜味混合出味道让味蕾惊艳地一塌糊涂！
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