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第50期：透心凉面
(共38篇) 已完结
2008-07-16 12:31:08
炎炎夏日，你打算吃什么解暑？是开着空调吃西瓜；还是鲸吞两大盒雪糕？其实早在几百年前，人们就有一套共同对抗炎夏的方式，吃冷面。从日本、韩国、越南、泰国到中国，人们用冰镇、凉拌，甚至用冰碗盛放，无所不用其极，面条冰爽滑溜，吃出夏日透心凉。...
编辑探店：大食代美食大搜索
[上篇]-饮食头条：量... / [下篇]-编辑探店：80... 2008-07-11 15:47:46 / 个性分类：玩家北京
世界上最残酷的事莫过于在饥肠辘辘的时候没有胃口！而胃口的好坏总是跟逛街的时间成反比，在商场血拼累了，平时最爱的大鱼大肉看都不想看一眼。这个时的味觉该是“兴趣”大于一切的时候，平日里特意搜寻的异国风味在这时最能吊起大家的胃口，这个麻雀虽小却五脏俱全的大食代，不需费尽搜索，日式、美式、东南亚口味一应俱全，总有一种口味能让大家胃口大开！
东南亚口味一站到齐
胃口随着逛街时间的推移而消耗殆尽，口味浓郁、色彩鲜艳的东南亚菜仿佛总能跟“望梅止渴”这个成语联系起来，一盘菜还没开吃，光是想想、看看，就能先让食欲提高至沸点！
提起东南亚小吃，就不能不说它的味料，这也是之所以能让人对东南亚菜“上瘾”的关键所在！石古仔、椰浆、香茅、黄姜、鱼露、薄荷各显神通，独特的味道让东南亚菜的口味变得新奇。
各式口味浓郁的小吃是这家店的拿手绝活，沙爹烤串就是很特别的一道，和北京城里的烤串不同的是这里面加入了味道香郁、浓重的沙爹。肉需要用东南亚特色的调料先进行长时间腌制，完全入味后再进行烤制，最后涂上的沙爹虽然味浓，却没有掩盖肉本身的鲜味，一口下去口感非常有层次！
对付被泰辣椒搞到嘴里翻江倒海的秘密武器莫过于一杯冰霜的热带风情新鲜果汁！这家店的柳橙西瓜汁卖相非常好，层次分明的色彩很容易让你在喝之前就一眼喜欢上它。新鲜柳橙和西瓜的香甜味道吧嘴里的麻辣感觉瞬间祛除。
最有营养的浓汤面
体力消耗不得不说是影响逛街心情的一大杀手！这个时候大家急需补充体力，就着一碗精心熬制的浓汤吃点面，非常容易提起胃口，这样就不会陷入越逛越饿、越饿越不想吃的恶性循环了！
千伊招牌面是这家店的特色菜品，煮制面的浓汤是用猪骨、深海鱼贝、鱼干和山野菜小火慢炖熬制成的，单单是喝这汤就觉得鲜香顺口。这里的面非常有韧性，问过店家才知道是学习了日本技术，又经过了无数次面的摔打试验才研究出这最佳的口感。
用口味辛辣的芥末来增进食欲是个不错的选择，鳗鱼、蟹籽和虾的寿司拼盘鲜味十足，在芥末味道的引诱下纷纷有不俗的口味表现。刺激大家低迷的食欲不在话下！
冰沙口感最绵软
商场里嘈杂的声音总是让人烦躁不堪，这时候来杯冰爽的鲜榨果汁或者刨冰来个透心凉就太舒坦了！这家店的果汁每天坚持使用最新鲜的蔬果，保证了口感的原汁原味。清凉的刨冰是这儿的拿手绝活，尤其是红豆刨冰，煮红豆的火候把握的很好，红豆酥软而不烂。制作冰沙的冰块的温度严格控制在零下18℃，只有这样的冰刨出才能口感细腻，最后加上新鲜炼乳，一口下去，来个香甜的透心凉！
精致小点吊胃口
想要品尝到港式的美食并不是什么麻烦事，可在小档口想找到口味很地道的就不那么容易了。这家店的小吃品种十分多样，口味清醇，很注重食物原汁原味的体现。招牌菜品蜜汁叉烧、广东烧鸭、脆皮烧鹅嫩而不生，油而不腻，口味清而不淡。这里还有很多精致的港式小点心，色彩都很鲜亮，很容易地勾起大家的食欲！
大食代新东安市场店
地址：新东安市场6层
电话：58177006
人均：25元
停车：新东安市场停车场
地址：新东安市场6层
电话：58177006
人均：25元
停车：新东安市场停车场
沙爹烤串28元。用沙爹烤制的串更为香浓，肉经过秘制调料腌制，与沙爹一起把食材原本鲜美的味道提取出来。
菠萝炒饭 38元。十多种配料炒制而成的炒饭口感层次分明，一口下去脆香可口，把饭放入菠萝壳中，米饭中又有了菠萝原味的香甜，非常开胃。
美椰东南亚美食
千伊招牌面
红豆刨冰
港式小吃马拉糕+排骨+凤爪
港式小吃叉烧包
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