饮食头条：不会游的“奶酪鱼”

熟悉老北京文化的人一定对“小吊”这词不陌生，清末时戏园子门口常有摆摊卖梨汤的商贩就用过的物件儿。梨汤的配料早在红楼八十回中就有记载，宝玉求方所得“疗妒汤”正为梨汤。这家店是那家小馆的甜品店，老板除了经营“那家小馆”私房菜，还在北京小吃上大下功夫。

店有两层，一层有北京茶馆的热闹，二层则略显安静。临窗的座位总是会被提前订出。与店名呼应，这里主打甜品就是梨汤，选用梨、银耳、陈皮、枸杞等原料，小火熬煮3小时，熬出的梨汤味道清淡，因为没有添加糖等额外的甜味剂，所以梨汤的甜度很自然。造型独特的菜单上书写着店里的菜品，因为这里就是专门做老北京的私家小吃，所以这里的甜品、小吃的种类让人目不暇接。比如这里最受欢迎也是最具特色的奶酪鱼，晶莹透亮的白色鱼身，淋上浓郁的焦糖汁儿，既保留了中式奶酪的做法痕迹，又具备西式布丁的工艺特色，吃起来又很像冰淇淋，有浓浓的奶香，口感很滑。这道甜品得赶紧吃，不然时间一长就化掉了。这里的北京特色小吃萨其马、豌豆黄也有独家的特色。此外，这里除了吃甜品还能吃到私家小炒。