蜜月大爱巴拉望：一步一步尝最地道菲律宾

其实我一直一直想说，菲律宾菜真的很油，或者菲律宾人自己也这么觉得，所以他们有calamanci。

calamanci是菲律宾本地产的一种迷你柠檬。只有鸽蛋那么大，味道却酸酸到爆，而且还很清香。菲律宾人狂爱它，每次吃饭都准有它上桌。菲律宾人最爱的sisig就是把烤猪肉去皮剁丁，然后在椰油锅里与洋葱煎到到半脆，上桌时，把calamanci挤汁放到肉上调着吃。这样不仅口感更好，而且不会太腻。不要错过鲜榨calamanci果汁，尝尝菲律宾最独特那一味。

菲律宾更多国民美食：

Sinigang：一种酸汤，用一种长在树上的类似豆荚、当地人称sinigang的果实煮汤，放入其他蔬菜和肉，一般有鱼肉sinigang、猪肉sinigang和大虾sinigang，都很好味，不过不喜欢肥的最好别点猪肉的sinigang，因为一般都是用半肥半瘦的猪肉煮的。我最爱大虾sinigang。

Dechon：烤乳猪，其实不是乳猪，而是大概三四个月的猪用椰壳烤制，外脆里嫩。吃法多有三种，一种是切开后配黑胡椒的蘸酱直接吃；一种则是受到华人吃烤鸭的影响：把切开的烧猪肉片、洋葱、香菜放在混有香叶的面皮中卷起来，蘸胡椒酱或甜酱吃。据说菲律宾人热爱它，常常整只整只买走放在家庭餐桌上。每只两三千比索，便宜又美味。

HaloHalo：把刨冰、红豆、西米露、椰果、香芋等一层层装在杯里，上面放一个冰淇淋球,颜色五彩缤纷。在吃之前要把它搅拌匀，解暑极品甜点。

Mango shake：我一直觉得把shake翻译成奶昔并不太对，很多shake完全不放奶。比如菲律宾的mango shake，就是用纯的芒果和冰制成，吕宋芒果天下闻名，制成冰品更是一等一，mango shake有两种，普通的mango shake是成熟的黄芒果制成，味道浓郁香甜，而green mango shake是青芒果做的，口感偏酸，更加清新。

Dechon：烤乳猪，三四个月的猪用椰壳烤制。

HaloHalo：把刨冰、红豆、西米露、椰果、香芋等一层层装在杯里，再放一个冰淇淋球,颜色五彩缤纷。在吃之前要把它搅拌匀，解暑极品甜点，很甜。

菲律宾人最爱的calamanci，在此行之后，也变成了我的大爱。每餐必定要很多，还要calamanci juice 佐餐，可惜机场不能带，国内没有卖，所以在菲律

Calamanci 最普遍国民吃法STEP1：剁碎鲜朝天椒

Calamanci 最普遍国民吃法STEP2：挤入Calamanci 汁

Calamanci 最普遍国民吃法STEP3：放入酱油或鱼露

Calamanci 最普遍国民吃法STEP4：搅拌即成百搭蘸料