吃出健康来的靓汤：分锅炖煮的老火汤

提到健康养生美食，每个人都有属于自己的Comfort Food，其中最经典最普遍的非热腾腾的老火汤莫属。市场上的各种汤品点已有不少。但是像阿汤哥这种无味精和人工调料，而且全部使用农家放养的柴鸭土鸡炖煮的老火汤，则比较少见。

最挑剔的萝卜

店家经营地道的重庆汤锅，为保证原汁原味，所有食材全部严格挑选，就拿最经典的酸萝卜老鸭汤来说，一定要选用农家放养的2年生麻鸭，店家告诉我们，麻鸭的纤维分明，肉质鲜美，久炖不柴，营养价值很高，但市场上多是人工饲养的板鸭，家养麻鸭必须单独预定，尤其是2年生麻鸭，成本更高。鸭子都如此讲究，主料酸萝卜更是不容小觑，必须采自经大雪压过而且未施化肥的沙地，腌制后的萝卜口感微酸绵软，整盆汤中都会保留萝卜的香气，汤底清亮自然，虽然没有任何味精等人工调料，但口感却清爽香滑，鸭皮香糯可口，鸭肉细嫩毫不干柴。

店名：阿汤哥养生汤锅玩家空间 - 玩家旅游网3D.P B9sX ^S
地址：西直门外大街动物园西300米凯旋大厦东侧玩家空间 - 玩家旅游网V%lE,R ^U
电话：81410428
S.YLK\.n:K^SF4g0人均消费：40元玩家空间 - 玩家旅游网6N6G eGv0w{-A
车位信息：免费

店家老鸭汤，不仅选用家养麻鸭，而且必须是2年生，因为1年以上的麻鸭口感才是最好的。

酸萝卜老鸭汤 68元/份。选用家养麻鸭和酸萝卜熬煮，无味精和人工调料，口味天然。店家的鸭汤都是分锅炖煮，以保证品质。

鱼片：20元/份。只选用3斤2两的草鱼，保证肉质厚实，师傅独创的刀法，片下的鱼肉细薄透明，一根细小的鱼刺都没有。

酸萝卜：萝卜都采自经大雪压过而且未施化肥的沙地，腌制后口感微酸绵软，整盆汤中都会保留萝卜的香气。

店内环境