鲜虾X档案：辞旧迎新的9道鲜虾菜

虾的肉质鲜美，咱们可以吃它原本的鲜味。虾的性情又很“温和”，肉质随香料的变化出现各种让人拍案叫绝的味道。这9道鲜虾菜各怀绝技，都使用了独特的制作方法，很是抢人眼球，总有一款能让大家满意！

白椒咖喱虾56元（类似渔）玩家空间 - 玩家旅游网2u"@}*Q*F$lk\w[
这道菜源于湖南，但是很有东南亚的口味，还加入了西式的调料，集各地调料于一身的白椒咖喱虾味道记忆很长久、特别，尤其是白椒油炸后出来的味道非常容易让人记住。香辣酥脆的味道很是令人喜欢。

火焰虾 48元/斤（万龙洲）
j/x'Kp| }!hk_ L,Q0这可是一道非常容易让人对它的味道上瘾的菜，在炸制虾的时候加入老干妈辣酱和高度白酒，在锅里翻炒，形成火焰的效果，而酒香也渗透到虾里。上桌时用锡纸包起来，不让香味流失，猛然一打开，满桌都是这道菜的香气！

老镇玫瑰沙拉 66元（老镇玫瑰）

]"] e0g3xlD!^0鲜甜可口的一道沙拉，虾的味道先不说，底层的豆腐用豆浆、蛋黄酱、鸡蛋和糖做成，非常鲜嫩，汤汁用菠菜、芥末、蜂蜜调至而成，再加上新鲜的芒果，这个搭配相信大多数人都没有试过，不过真的不错！

港式上汤焗龙虾 238元/斤（万龙洲）
$m(bJ$~,pip8k0正宗的港式吃法，用牛油爆锅后，加入弄鸡汤、米酒熬制龙虾，非常香浓鲜美，吃的过程中，龙虾的浓汁会渗入到下层的面中，不仅能吃到鲜虾肉而且还能顺带着吃龙虾鲜面，一举两得！

沉鱼落雁 58元（类似渔）
q8siu!Ds9J0为数不多的不辣菜品之一，把蒜切碎，加入类似渔秘制酱汁熬制，出锅时淋上蒸豆豉油，口感更为香鲜。

澳洲牛里脊配澳龙168元 （老镇玫瑰）玩家空间 - 玩家旅游网9z#vH7G{*}${n
只看价格大家一定不会相信这道菜是用极品食材搭配出来的！牛肉和小龙虾都是从澳洲空运过来的，还配上极品黑松露，怎么样，都够大牌吧！而且牛肉是用炭火烤的，比烤箱烤出的味道好得多。浓郁的牛肉和虾的口味相互对比，两种食材的香鲜味道交替出现，黑松露增加了营养价值。

海鲜寿司拼盘 86元（一心日本料理）
K1d j6E6V(r*M F0拼盘中的加州卷口味很是突出，这是寿司传到美国之后经过改良的一道菜，所以叫做“加州卷”。单吃草虾口感稍腻，加入了美国油梨后立刻增加了香味而中和了腻的感觉，配上上好的紫菜和蟹籽后，口感尤为鲜美。

糍粑辣大虾 （甲21号招待所）玩家空间 - 玩家旅游网xC }{zN
使用云南特产的糍粑和糍粑辣椒过油炸制出干香酥脆的效果，加入虾翻炒，增加了整盘菜品的鲜味，口感非常有趣，吃后嘴里留香的时间很长！

盐烤大虾18元（一心日本料理）
,P*t?RD0这可不是用烤箱烤制的，日式的盐烤大虾口味尤其咸鲜，在用明火烤制之前用盐贴满虾的表面，待虾烤出油的时候去掉表层厚厚的盐，值得一提的是吃的时候店家会给一片柠檬，把柠檬汁挤到虾上，不仅去除腥味还能为虾肉提鲜。
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白椒咖喱虾

火焰虾

老镇玫瑰沙拉

港式上汤焗龙虾

沉鱼落雁

澳洲牛里脊配澳龙

海鲜寿司拼盘

糍粑辣大虾

盐烤大虾