户外BBQ 为你支招－－蔬菜篇

户外BBQ多选择鸡翅、香肠之类的传统食物，其实水果蔬菜和经典的羊肉串，同样颇受欢迎。如果担心DIY手艺过烂，大可以寻店购买半成品，实惠又方便。

蔬菜篇

店主不足十平方米的小店，经常人满为患，足已见到它在“食圈”中的地位了。店里没有常见的烟熏火燎，没有大块烤肉鸡翅。主营各种绿油油卖相精致的蔬菜，海鲜。就连铁钳子也是不足1毫米的精细样儿，使得烧烤也变得清新精致。

要把蔬菜烤的有滋有味，也颇费功力。就拿金针菇来说，必须是新鲜的野生金针菇，大小要一致，把根去除后，用双面网钳夹牢，不停的翻烤，根据不同的温度撒上不同的调料，这样才能更好的入味。另外一道很受女孩欢迎的榴莲春卷，内陷则是新鲜的榴莲果肉，包裹一层薄薄的面皮，炸至金黄。咬上一口，外皮酥脆，里面的榴莲像奶油般柔润甜美，就像是一款奶油夹心的小点心，但是却丝毫不必担心发胖。

店名：茴记烧烤十平方玩家空间 - 玩家旅游网zWtk
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地址:东城区东四四条78号
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T/w/hO8ZB{0电话：13701329270玩家空间 - 玩家旅游网j"| `d G'h7G
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人均消费：30元/位
~u-`^Y\(k0车位信息：免费
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烤蘑菇串步骤一：选用野生小金针菇。干货则不适合烤制。

烤蘑菇串步骤二：去根，只保留最鲜嫩的一段。

烤蘑菇串步骤三：先用大火烤制，把金针菇表面的水分快速封存，烤至5成熟时，几要加调料，可以尽快入味。

烤蘑菇串步骤三：先用大火烤制，把金针菇表面的水分快速封存，烤至5成熟时，几要加调料，可以尽快入味。

烤韭菜 5元/盘 由于是急火烘烤，水分被很好的封存，韭菜鲜而不干，生脆爽口。

烤棉花糖 1元/串 小店的独家发明，棉花糖外脆里软，仿佛一款脆皮冰激凌。

烤扇贝：15元/打 当天选购的新鲜扇贝，个头很大，一口一个，很有嚼头。有4种口味可供选择。