编辑探店：14斤的鱼头你见过吗

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盐局九节虾  48元/份玩家空间 - 玩家旅游网db*M!}A;@v[
传统的经典菜品，用海盐把虾闷熟，海味十足。

食评玩家空间 - 玩家旅游网Wu*v;NzeE
价钱：****
,k$u$F2y6A v m0菜式选择：*****玩家空间 - 玩家旅游网
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味道：*****玩家空间 - 玩家旅游网e7i+p*^X2{|VL a
环境：*****玩家空间 - 玩家旅游网8ba,\'?:v6G g
服务：****

来旺顺阁都是奔着吃鱼来的，店家独创的鱼头泡饼和满大街流行的完全不一样。最费功夫的就是鱼头的选择，采自位于长白山大伙房水库的有机胖头鱼，大伙房水库四周植被茂密，水质高达国家II类标准。鱼质纯净鲜美，一条10斤左右的胖头鱼，只选取4斤鱼头使用，成本颇高。除了传统的4斤左右鱼头，店里最大的鱼头高达14斤，不仅个头大，胖头鱼的来头也不小。这可是店家千里迢迢从新疆喀纳斯水库空运到京的。吃上一口，丝毫没有泥腥味，鱼云入口即化，鱼肉鲜香浓郁，店家告诉我，这里的鱼头有微咸、微麻、微甜、微酸、微辣五种口味，烹饪时五种调味料的分量掌握十分微妙，相互融合，而又能发挥出各自的味道。

既然是鱼头泡饼，饼的好坏自然也同样重要。旺顺阁的饼，外焦里嫩，韧劲十足，最奇特的是久泡不烂，鱼肉的鲜嫩配合浸入汁香的劲道泡饼，喷香十足。问过老板才知道，这里选用的是市面上最好的面粉，价格比普通餐厅要高出3倍。如此注重食材，难怪众多挑剔的老餮们从城南跑到城东，都要来尝“这一口”了。

.g4I.Gh2B/@6_0鱼头泡饼 38元／斤
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b uSq0鱼肉鲜嫩，酱汁浓郁，浸过鱼汤的饼香气十足
%{*u-xm jH&Q0玩家空间 - 玩家旅游网 `&TN3i!k"c
东坡肉 42元/例玩家空间 - 玩家旅游网^I)e1J!a8wB:zI
同样注重食材的选择，每20斤五花肉中只挑选出5斤使用，再用10年以上的花雕酒腌制，后炖再蒸，毫不油腻。
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w7vpWph8O0双菇炒蚌柳 68元/例
4H9M,Nl3L(_E0挑选出蛏子肉和山菌爆炒，鲜香浓郁，非常下饭。玩家空间 - 玩家旅游网 H#w~^\'pK/R5G,?

(l/i,q!p @j0回味猪手38元/份
8h:dSl R)Y nq}0肉质酥烂，骨肉分离。酸、甜、咸、香、辣五味俱全，回味无穷。

店名：旺顺阁
Jn;@f;|D:\ m0地址：朝阳区建国路88号玩家空间 - 玩家旅游网}6T,oP@Hq
电话：85898800玩家空间 - 玩家旅游网7e,eK{)R Z
人均消费：50元/位玩家空间 - 玩家旅游网R[6e#S(L{ g
车位信息：免费