编辑探店：后海赣菜新贵 时尚品味

食评：
fiZ5dq8`8v hA$K0价钱：★★★
/A \-YSttQG)S0菜式选择：★★★★玩家空间 - 玩家旅游网 Tos6}
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味道：★★★★
M!St.J$m:exvBa0上菜速度：★★★
;~hLH|~V0食物份量：★★★
jU"za*wK$U0服务：★★★★玩家空间 - 玩家旅游网iBG]2R-hI
环境：★★★★★

沿德内大街向北，沿街就看到指向红邸的标志，后海西沿儿处红邸这旖旎“红光”就已吊足每个人的胃口。红邸也是主打江西菜，更多是做赣南的偏粤式的时尚江西菜。乍看门面，时尚而低调。让人有因怕价格贵而不敢贸然进入的感觉，而事实并非如此。

红邸提供的“代客泊车”服务贴心而周到。店里诺大一层只有一张长桌，里侧则大胆的将厨房透明化，供食客随意观赏。红邸的用餐区主要集中在二层，以半封闭的包房居多，间间不同，各有特色，或高贵或个性或朦胧。散台略少，可见店的定位。所有的餐台和座椅都具设计感，餐具很精致，筷枕这种细节的地方都把玩到位。端上桌的菜品件件都如艺术品，当然菜品价格属于中上定位，但也丰俭由人。
%v.u$J V;w$j0菜品方面，据介绍这里烹制传统江西本地菜的主厨来自婺源当地，尝了红邸的藜蒿炒腊肉、井冈山烟笋等经典的江西菜，做的味道很正，井冈山烟笋和西江的有很大不同，红邸将烟笋切片，保持了笋的水分，加上红椒等炒制，味道极其浓郁。而像芒果薄荷雪梨沙拉、野菌牛扒千岛汁等，有明显西式改良的菜品，更丰富了平实江西家常菜的餐单。想吃小众的江西菜，又要别致独特的环境，那红邸就是最好的选择。

红邸定位中高，适合商务宴请及注重美食情调的情侣或朋友小聚，在红邸二层临窗而坐，观窗望后海，细品精致赣菜，时间便静止了。

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藜蒿炒腊肉   48元/份  
HH_OC/Xc0炒制时加入腊肉和一些韭菜吊出味道。藜蒿吃起来口感像嫩韭、蒜苗和蒜黄的混合。玩家空间 - 玩家旅游网 uqr X4gV

0j^ V0U/Bumv rL s0辣椒紫苏肉碎   48元/份
]_csN0肉丁、辣椒、紫苏丁混合煸炒，带着酱香，味道真绝。看着这道菜就有想点上一大碗米饭大口吃的冲动。
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店名：红邸
Ep5|$aQ1m3\A0地址：北京市西城区德胜门内大街后海西沿22号
wi)xNy?hk0电话：64026665  64028885玩家空间 - 玩家旅游网vGve#c(A
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人均消费：130元玩家空间 - 玩家旅游网.t)~2IP^;D$l
车位信息：有代客停车服务，免费玩家空间 - 玩家旅游网6MOO.gHd`0nu9j9H