黄山绿茶假期：手把手教你学炒茶

y7tAdN1m X!G;B-`"c0我可是听得很仔细，因为茶农讲解得太认真了，我被气氛所感染。

炒制茶叶可是一门学问，炒制是否过关才是决定茶叶自身价格的关键。炉温的高低、杀青的时间长短、烘干的程度都能影响茶叶最后的口感和香气。要想请教炒茶的学问一定要虚心，一般到了这个时候茶农们都会严肃起来，有板有眼地教导你。

炒茶其实并不累，自己采来的茶叶，当然要自己动手制作，从竹篓里掏出一把把嫩绿的新茶放进烘焙的机器里杀青，慢慢地能闻到茶叶的香气一点点渗透出来。火要用松香来点燃，茶农在旁边手把手地指导，一般4斤新茶才能炒出1斤的毛峰，这样的茶叶是不是无价呢？送给朋友的时候还能自豪地告诉他“这是我一日茶农的成果”。而且自己采摘制作的茶叶价格只要15元一斤，同样的茶叶放到外面的市场上，一两就需要100元。当然，品质都一样，一级毛峰。

u9?p R8tFrc%d0这里就是黄山茶家制作新茶的作坊
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8jG](`R0点燃“杀青”的大炒炉一定要用我手中的松香木。玩家旅游网空间2Za,eJ^bL t ^

of Er zrgO!Tx;~5_1L0不停地搅动炒炉慢慢放入茶叶，千万别让茶叶烤焦。玩家旅游网空间L.c]5lv7tf/Z
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杀青结束后要把茶叶放入干燥设备里烘干玩家旅游网空间 r@&Zco

1Y2V"sRy#}f0烘干完的茶叶要用笸箩把搀杂在茶叶间的杂质抖掉。
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茶叶成品

Tips：玩家旅游网空间V"np~? Y)`
1.炒茶的时候由于炒锅温度很高，一定要注意不要被烫到，我就不小心被烫到了，疼了两天。玩家旅游网空间6jQ3f#Lm1c+\
2.闻新茶的香气，需要先向茶叶哈一口气。这样茶叶的香味会更能浓郁。

5z3Ez3A(i"L0“劈柴”算是炒茶之前唯一的重体力活。

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