茶餐厅：最地道的烧味

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就餐时就可以看到师傅烧烤时的状态。

店主执意把最地道的港食带到北京，所有的调料和烹饪方法全部原汁原味。看到8成的香港食客就知道对味了。

最地道的烧味

最经典的就是这里的烧味。肉，舍得的丢；时间，舍得花。叉烧要选用肥瘦相间的猪肉用叉烧酱腌制，再混合麻酱、海鲜酱等调料，增加咸甜的味道。果木烧烤时，要有专人看管，确保火力均匀之余，又不烧制肉汁流失致使肉质干硬。出炉后，趁热吃上一口，叉烧表面微微带脆，肉质颇有嚼头，肉汁十足，完全没有干硬的感觉。

烧鹅的切刀火候，店主也颇有研究，如果刚刚烧好就切刀，皮肉会缩成一块，影响口感，厨师要等七成熟时，切片。才能使肉汁完全保留。另一种烧味——烤乳猪，也是吸引众多食客的美味。如纸般的外皮脆的好像威化，咬下时会发出“卡卡”的声音。再细嚼薄薄的一层猪肉，鲜美中带着香甜，满嘴留油。

    很多食客认为金多宝的干炒牛河非常地道，但是自己在家中却怎么也炒不出那种味道。老板告诉我，其实炒牛河的关键是一定要高温旺火，这样牛河才能爽滑有嚼头。

3TH-M j T,qr04味叉烧拼盘 178元玩家空间 - 玩家旅游网(B7C Oa4@ F/E
烤乳猪，皮脆肉香。蘸糖，入口即化；叉烧，甜咸适中；烧鹅皮滑肉嫩，一定要蘸食酸梅酱；白斩鸡，清淡鲜嫩，蘸着姜葱调味，非常下饭。玩家空间 - 玩家旅游网0t3dtkh C3Xa$t

;W B~EP)V0鲜茄炒虾饭  35元/份玩家空间 - 玩家旅游网,~1[^Ji9k@
精选上等虾仁和香菇炒制，鲜味十足，虾肉入味有弹性，在配上一口用高汤蒸煮的香米，鲜浓不油腻。玩家空间 - 玩家旅游网{\ud [E,@

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Ibg\-G9Id}A0菠萝油  4元/个
4Sv5`:J!}W0X#N0虽然是港人最常用的甜点，但是各家的菠萝包口味还是不同。金多宝的鲜油菠萝包，每片切约5mm厚，一口咬下，先感受到既脆且香的菠萝皮，然后是质感松软的面包，继而是半溶但里面冰凉的甘香的牛油，正！
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6Y!QD3Fs$UmAJ'e0鸳鸯玩家空间 - 玩家旅游网%`6U8TYX5Z
咖啡+奶茶的组合，不同茶叶调出的奶茶，香滑无比加上现磨的咖啡，是最佳的提神饮料。
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}UoMg;d0一到用餐时刻，餐厅里就人满为患。
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店名：金多宝
pb6ct{6_b0地址：朝阳区东三环北路8号亮马河公寓1楼玩家空间 - 玩家旅游网'Zzdth!~S+r
电话：6590048
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~;j;?0人均：40~50元
P qf_:BZR0车位：免费

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