50种香料炒制的香锅

级别：酱香、酱香一点辣、点点辣、微辣、中辣、标准辣、加麻加辣。玩家空间 - 玩家旅游网@SbH-v"rx&`5wb
程度：微辣相当于水煮鱼的辣度玩家空间 - 玩家旅游网L@@3D&DeJ4W+W
灭火器：要喝8杯水

一端上桌，浓郁的香味顿时扑面而来。问过店家才知道，原来仅仅底料，就用了50种香料。各自的比例和炒制时放入的先后顺序，都是厨师多年的独家秘方，根据香料的不同，火候大小也不一样。过高过低都会破坏香料的效果。底油的调配也颇有讲究，用菜籽油、色拉油、牛油和鸡油、猪油和辣椒熬煮24小时，过滤后放入香料，继续煮制放可。

底料里的辣椒也融入了灯笼椒和子弹头两种，灯笼椒辣中偏香，起到提香的作用，子弹头辣味冲鼻，增加了香锅的辣度，两者相辅相成。麻、辣、香三种味道配合融洽，口感浓烈却不烧心，点上一份炝面大馒头，沾着底料汤吃，味道十足。

细心的店家还为不能吃辣的食客准备了酱香锅，李锦记的海鲜酱和排骨酱按比例熬煮，滤出汤汁和香料炒制，鲜香四溢。

^;Z3R`%k^0底料玩家空间 - 玩家旅游网x^ku N4~&],R
内含50种香料，比例、顺序、火候步步精确，健康美味，吃再多辣椒，也不必担心长痘痘。玩家空间 - 玩家旅游网*QA&C)B T!iw3p

^_9U8q\7i0子弹头玩家空间 - 玩家旅游网
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来四川的地道辣椒，口味刺激。玩家空间 - 玩家旅游网,b d/A.kl:?s~
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店家非常讲究品质，午餐肉也是梅林牌。玩家空间 - 玩家旅游网A+C@l1qW
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牛肉片则是最贵的牛瓜条。20元/半斤
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8jU*V\6pPG0底油
fD\n_4T9gd@0就连简单的底油也要用菜籽油、色拉油、牛油和鸡油、猪油和辣椒熬煮

店名：梵阿伶麻辣香锅
!K6G"E1c*UHT?0地址：东城区安定门内大街分司厅胡同4号
b PmN$yxY0电话： 64041598
H])ac}._0人均：40——50元
2u4NpDba-h,|1w kB0车位：免费

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