春暖叶绿，又是荠菜花开时

每年春暖花开的时候，也是吃荠菜的好季节玩家空间 - 玩家旅游网E{;r)I?j#X%^!{ ^

QBg9}[O+HV|0“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”
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sShI?)vI0| G0清代扬州八怪之一的郑板桥作画题诗云：“三春荠菜饶有味，九熟樱桃最有名。”玩家空间 - 玩家旅游网Y(@9s5Qz5V
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诗人苏轼也非常推崇荠菜，他曾经写道：玩家空间 - 玩家旅游网+{.w,h_ u'Y!Mc'W

4rzbm C r0“君若知其味，则陆八珍皆可鄙厌也。”玩家空间 - 玩家旅游网Yx5[~\$E'J
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可见荠菜的美味
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喜欢吃荠菜，不仅因为它的美味，而在于寻找她的过程。玩家空间 - 玩家旅游网 a4R#|$f+r4t1^Iq ^

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BSf)N2P0春暖花开之际，正是采摘荠菜的好时节。
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荠菜善变，不仅颜色变，形状也会变。玩家空间 - 玩家旅游网p"t
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*y~ N$xhn:IpP0长在没有太多杂草的地方，她是匍匐在地上的，
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#np3M0U$V)]"bo r:[$zb0叶子呈锯齿状，有时候那锯齿还很大，玩家空间 - 玩家旅游网f:N3r4} BY+c6PGX7Bk
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整片叶子看上去像从叶子中间的茎上又生出许多瘦长的叶子来，玩家空间 - 玩家旅游网7\*{*A/Y8NJ
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而且颜色很深，灰紫色，不仔细找，根本发现不了
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O"HP^"v-m0荠菜这样善于伪装，令她躲过了多少劫难，我们无法知道。玩家空间 - 玩家旅游网/dRGtp5r;G
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是不是专门对付人类的，我们也无法知道。玩家空间 - 玩家旅游网"i[oIJ ] h Y:Y/[
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反正，她因此成了植物世界中无处不在的一员
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自古以来吃荠菜已经有很长的历史了。
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《诗经》里有“甘之如荠”之句，玩家空间 - 玩家旅游网gcB`5t&{/P:h:l*k
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可见起码在春秋战国时期，古人就知道荠菜味道之美了。
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kO vqd0唐代，人们用荠菜做馅包春饼。因此荠菜被称作春菜。玩家空间 - 玩家旅游网+DH!FD6BMCW2[1d
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每年的三月只有短短的十几天可以吃到新鲜的荠菜，玩家空间 - 玩家旅游网"f R*?U\w+W0gI im
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也许正因为这样我才如此贪恋这美味
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荠菜饺子是我个人认为最好吃的饺子馅料，玩家空间 - 玩家旅游网sE9nd'J:]
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野菜的清香搭配猪肉绝对美味
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:qrO)_%PNW0将荠菜洗净，放入沸水锅中烫一下捞出，用冷水漂凉，再挤干水分斩成细末
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选上好的猪肉馅（稍肥），放盐、鸡蛋、味精、酱油、胡椒粉、料酒顺一个方向搅拌
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p$DSg y4Y5AzxX0打上劲，将做好的荠菜放入，加香油素油。馅料就调好了

接下来就是包饺子喽！！玩家空间 - 玩家旅游网 R
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满口余香的荠菜饺子，绝对美味！！玩家空间 - 玩家旅游网sW)Z8^J5K)`
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