春暖叶绿，又是荠菜花开时

每年春暖花开的时候，也是吃荠菜的好季节
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)v!s-Ll8Emc0“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”
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4IM$bd8l/T*y0清代扬州八怪之一的郑板桥作画题诗云：“三春荠菜饶有味，九熟樱桃最有名。”
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诗人苏轼也非常推崇荠菜，他曾经写道：

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“君若知其味，则陆八珍皆可鄙厌也。”
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`7p B!d.` KX0可见荠菜的美味
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喜欢吃荠菜，不仅因为它的美味，而在于寻找她的过程。玩家旅游网空间a9Q u]4gb
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春暖花开之际，正是采摘荠菜的好时节。
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荠菜善变，不仅颜色变，形状也会变。
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长在没有太多杂草的地方，她是匍匐在地上的，
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叶子呈锯齿状，有时候那锯齿还很大，玩家旅游网空间5Zz
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Q5~sZ-\x'TI,G0整片叶子看上去像从叶子中间的茎上又生出许多瘦长的叶子来，玩家旅游网空间)a,oP c,Lf1h#\u


_z*ovC]5{0而且颜色很深，灰紫色，不仔细找，根本发现不了
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k'z^ZXuw0荠菜这样善于伪装，令她躲过了多少劫难，我们无法知道。
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6Q,M e0mo^ jH.K]7Z0是不是专门对付人类的，我们也无法知道。
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av8l$~ OpSUZ8nmU0反正，她因此成了植物世界中无处不在的一员玩家旅游网空间R],FmE+L

自古以来吃荠菜已经有很长的历史了。玩家旅游网空间S DD!h2w!iNu
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《诗经》里有“甘之如荠”之句，玩家旅游网空间MG6C&Ead
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可见起码在春秋战国时期，古人就知道荠菜味道之美了。玩家旅游网空间"NE&v P1e
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唐代，人们用荠菜做馅包春饼。因此荠菜被称作春菜。
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Z!j!xsYd2Pr0每年的三月只有短短的十几天可以吃到新鲜的荠菜，玩家旅游网空间&qvy'q
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q^ @I9?PGn0也许正因为这样我才如此贪恋这美味
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荠菜饺子是我个人认为最好吃的饺子馅料，
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^o6Kt4V0野菜的清香搭配猪肉绝对美味玩家旅游网空间%C)rc
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将荠菜洗净，放入沸水锅中烫一下捞出，用冷水漂凉，再挤干水分斩成细末玩家旅游网空间*~z#x Z&d0x!h

]6s;v9z"MPEv`S0选上好的猪肉馅（稍肥），放盐、鸡蛋、味精、酱油、胡椒粉、料酒顺一个方向搅拌
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打上劲，将做好的荠菜放入，加香油素油。馅料就调好了

接下来就是包饺子喽！！玩家旅游网空间F_,Bz:`$FBU/J$]

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满口余香的荠菜饺子，绝对美味！！
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