[ 日记 ] 平菇汤

有人说爱喝汤的人嘴馋，那我算列入了馋人行列了，晚上做了款跟广东朋友学的滚汤。是不是正宗广东滚汤我不知道，但是简单又好喝，在寒冷的冬季则为上上之选。

做法：一个锅煮水。另一个锅放油，5分热后加入撕好的500克平菇，和一片姜，可以加些糖调味，炒到平菇熟了，倒入煮水的锅，这个时候水差不多是滚的。加盐。几分钟就可以出锅。

由于是滚汤，汤还没入味，要菜和汤一起吃才有营养。平菇属凉性，所以一定要加片姜，女生生理期不要喝。最喜欢朋友做汤时一边煲一边讲，菜和药材的属性，什么时候该喝何种。。。这些北方是不讲究的，尤其药材，只有中药店才有。

同种做法的有冬菇，如果放干香菇不放姜也可。