长安街畔马连良故居花江狗肉尝鲜 贵州菜真美味(组图)

　　一说起狗肉火锅，很多人都知道贵州黄果树瀑布下的花江镇，这里就以“花江狗肉”远近闻名。在北京的长安街边，就有一家专门吃花江狗肉火锅的老店——盛祥饭庄。这里原本是京剧大师马连良的故居，有独立的四合院，环境幽静。吃花江狗肉，讲究“一黄二黑三花四白”，讲的是根据狗的毛色不同，味道也分为不同的等级。盛祥饭庄选用的狗肉都是来自河北廊坊的养殖场，以２０到３０斤左右半年的黄狗，当天现杀后加上贵州２８种中草药用沙锅炖四个小时，再将狗肉冷却后加工成片。狗肉火锅的底料还是用炖狗肉的原汤，蘸料可以随个人喜好分为麻酱料、微辣料和香辣料。而涮的原料则包括炖熟冷却后切成一片片带皮的狗肉，以及各种蔬菜。夏天吃狗肉火锅，为了防止上火，还可以配上喝一些该店特有的“苦丁密茶”，味道相当好。


“在长安街旁能保留这样的小四合院”真是不容易，去过才知道原来是“京剧大师马连良的故居”，“庭院深深，实为吃饭的好去处”。狗肉锅“每次必点”，肉“细而嫩”，蘸着蒜汁调料，“热乎乎”中“带着一丝辣味”，当真应了那句“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。贵州酸汤鱼也值得一试。


胡同门口正对着他家的招牌菜牌匾



院落是老式四合院结构灯很漂亮






四合院全封闭，冬天也很暖和




已经很晚了人还挺多





哈哈 他家的筷子





这个云贵川的朋友肯定见过，北方人可能吃不惯的“折耳根”




来来 照个，试吃的朋友们人手小JJ左拍右拍的都不动筷子




再来张我喜欢的折耳根，其实就是鱼腥草，北京大超市现在都有卖的了，不过辣椒糍粑一般人做不地道



这个菜到现在我都不知道叫什么，只知道味道很清香，是空运过来的，有点像薄荷味道，解腻很有效



不知道为什么要在吃饭的旁边放个称体重的东西，笑，是说吃之前还很瘦，吃完了就胖了重了咩



过道走廊的大红灯笼很漂亮多拍了两张







桌子旁边，珠子旁边像门墩儿一样的仿古的铜质小马








大红的门很有感觉