长安街畔马连良故居花江狗肉尝鲜 贵州菜真美味(组图)

[上篇]-08.1.4玩家... / [下篇]-山东日照老...   2008-01-04 11:18:26

 

  一说起狗肉火锅,很多人都知道贵州黄果树瀑布下的花江镇,这里就以“花江狗肉”远近闻名。在北京长安街边,就有一家专门吃花江狗肉火锅的老店——盛祥饭庄。这里原本是京剧大师马连良故居,有独立的四合院,环境幽静。吃花江狗肉,讲究“一黄二黑三花四白”,讲的是根据狗的毛色不同,味道也分为不同的等级。盛祥饭庄选用的狗肉都是来自河北廊坊的养殖场,以20到30斤左右半年的黄狗,当天现杀后加上贵州28种中草药用沙锅炖四个小时,再将狗肉冷却后加工成片。狗肉火锅的底料还是用炖狗肉的原汤,蘸料可以随个人喜好分为麻酱料、微辣料和香辣料。而涮的原料则包括炖熟冷却后切成一片片带皮的狗肉,以及各种蔬菜。夏天吃狗肉火锅,为了防止上火,还可以配上喝一些该店特有的“苦丁密茶”,味道相当好。


“在长安街旁能保留这样的小四合院”真是不容易,去过才知道原来是“京剧大师马连良的故居”,“庭院深深,实为吃饭的好去处”。狗肉锅“每次必点”,肉“细而嫩”,蘸着蒜汁调料,“热乎乎”中“带着一丝辣味”,当真应了那句“狗肉滚三滚,神仙站不稳”。贵州酸汤鱼也值得一试。


胡同门口正对着他家的招牌菜牌匾



院落是老式四合院结构灯很漂亮






四合院全封闭,冬天也很暖和




已经很晚了人还挺多





哈哈 他家的筷子





这个云贵川的朋友肯定见过,北方人可能吃不惯的“折耳根”




来来 照个,试吃的朋友们人手小JJ左拍右拍的都不动筷子




再来张我喜欢的折耳根,其实就是鱼腥草,北京大超市现在都有卖的了,不过辣椒糍粑一般人做不地道



这个菜到现在我都不知道叫什么,只知道味道很清香,是空运过来的,有点像薄荷味道,解腻很有效



不知道为什么要在吃饭的旁边放个称体重的东西,笑,是说吃之前还很瘦,吃完了就胖了重了咩



过道走廊的大红灯笼很漂亮多拍了两张







桌子旁边,珠子旁边像门墩儿一样的仿古的铜质小马








大红的门很有感觉




相关目的地:

日志标签: 长安街 马连良 故居 花江 狗肉

推荐本日志的玩家: 我也要推荐

评论

全部表情

:loveliness: :handshake :victory: :funk: :time: :kiss: :call: :hug: :lol :'( :Q :L ;P :$ :P :o :@ :D :( :)