自助沙拉堆砌法(大侠版)
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2007-12-20 13:46:02
更新是硬道理,今天教教大家如何占便宜,嘿嘿,去匹萨店点自助匹萨一般都是给你一个小碗,然后让你自己盛,相信不少朋友都曾经羡慕有的高手打了高高的沙拉塔回到自己的餐桌,今天给大家讲讲我的经验,未必最佳,但是还是能占到不少便宜哟,不过我现在不大喜欢这样做了,首先是浪费,其次是现在的店家太精明了,沙拉材料提供的很讲究,块的东西切成不规则的,圈的东西不提供,片的东西做成小片,很难再堆好沙拉塔。
我堆沙拉需要的材料主要有如下几种:
“沙石”——玉米粒、葡萄干,花生仁,用来打底子
“围栏”——青椒圈、洋葱圈,用来给碗扩容,当然还需要大叶的蔬菜叶,生菜叶不错,用来垫围栏,保证不露东西
“砖头”——哈密瓜方块或者胡萝卜块,用来切高塔
“压条”——熟鸡蛋块、黄桃块,形状一边宽一边窄,用来做外围压条,最好用熟鸡蛋块,比较稳,黄桃块滑
“水泥”——已经拌好的沙拉,或者是沙拉酱,要稠一些的,粘性高,作为每个堆积层的粘合物,有效提高沙拉塔的稳定性
我想说到这里,大家应该大概已经明白了怎么搞出沙拉塔了,建围栏,给碗扩容,摆压条让围栏稳定在碗边,放沙石打底子,高手可以建两层围栏,最好用青椒圈,韧性好,而且稳定性好,围栏还要向外微微扩张,这样能保证沙拉塔有一个更大的底子,因为上一层的材料要比下一层的略微小一些,这样逐步堆起来稳定,不过高手是可以玩的很高的,可以每圈缩小很少,下面就是放一层砖头,记住要选块整齐能铺平的,然后放一层水泥,依次往下,应该摆好了是可以放三层的,最后在上面可以微微放几个西红柿或者其他什么小零食,完成,嘿嘿。
昨天我们去的是东南四环燕沙奥特莱斯新开的棒约翰聚餐的匹萨,那里的自助沙拉料不全,所以没有完全实现,而且我看到其他人已经准备开始对匹萨下手了,闹得我也没法精心去打理了,嘿嘿,贪吃匹萨啊,沙拉放多了毕竟也吃不了,多浪费啊,我摆的刚刚好够大家吃,下面看看图示吧!不是很成功!













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