[ 日记 ] 第一次做pizza

最近老公飞行很累，连见面的机会都少，为了改善一下伙食、变换一下口味，从网上找来据说曾经在必胜客座做过的一个人的秘方，为老公精心炮制了一个老婆爱心版意大利至尊pizza。

准备工作很烦琐，因为第一次做，所以要紧照打印下来的步骤执行，生怕一个不对，就前功尽弃。

老婆爱心版意大利至尊pizza

1 材料：A高筋面粉150克，干酵母2.5克，温水90毫升，橄榄油10克，盐1.2克，糖5克；B洋葱碎、蒜沫、批萨草、番茄酱；香肠、口蘑若干（种类、数量按照自己喜好选择，但要注意如果蔬菜太多烤制的时候容易出水，所以尽量不要放太多水分太多的蔬菜，即便放也要用纸巾或者微波炉人为的干燥一下），马苏里拉奶酪170克

马苏里拉奶酪，做pizza的必备奶酪，吃pizza时那长长的拉丝就是这种奶酪的效果，其余的奶酪达不到拉丝效果

2 将A部分的材料混合（其中干酵母放入温水中静置10分钟），揉成面团，盖上保鲜膜，静置10分钟

3 用擀面杖把面饼擀几下，然后用手上下左右各抻几下，抻到铁盘大小就行。抻面的作用是让饼的中间薄，饼边厚。

4 饼盘里刷油，可以稍微多一些，然后把抻好的面饼放在铁盘里转动一下，使饼底完全沾到油，饼表面最外一圈刷油，盖上保鲜膜发酵，绝得面团发起来放进冰箱冷藏（注意不是冷冻）1小时

5 冷藏面饼的时候我们可以做PIZZA的酱了，将B在锅内炒香，可以根据自己的口味调整，注意批萨草虽是必备调料，但是不要放太多，它的味道有点冲。如果偷懒，也可以直接用外面做意大利面条的成品酱，味道也不错。

特意买了小小的洋葱，总觉得这样的洋葱更香，而且切成洋葱圈放到PIZZA上应该更好看

然后再把奶酪磨成丝（在淘宝买了一个专门磨奶酪丝的，磨出来的东西不错，就是比较费劲），香肠切丁。因为这次放的是培根和萨拉米，还有多多的奶酪，所以起名意大利至尊PIZZA

全部的材料大集合（发好的饼、炒好的酱、小小的洋葱圈、干燥后的口蘑、多多的奶酪碎。。。。。）

6 按照一层酱，一层奶酪（准备好的1/3/的量），一层肉、一层蔬菜、再一层奶酪（准备好的2/3的量）的次序铺好，注意最好留出1-2厘米的饼边。看看自己做的多实惠，量多足，是外面的几倍不止！

7 把PIZZA放到预热到200度的烤箱烤制15-20分钟

香喷喷，老婆用心做的PIZZA做成，第一次做，能够达到这样的效果，很欣慰哦！PF自己一下下！