今生难忘的锅

火锅可以说是成都的一大重点特色美食.

同事MM特爱火锅.每每提及火锅,俺总是退壁三舍.也不是说我很讨厌,只是觉得吃完火锅,衣服\头发上总会沾一股浓浓的油烟味.所以能不吃尽量不吃.

但这次的四川行,彻底改变了我的喜好.为了那锅,就算招惹满身的异味也再所不惜.

成都有种特制的牛油,加在火锅里,经那锅涮出来的味真是极具特色.里面包含了一种淡淡的奶味,入口很稠,很滑,又配上了麻`辣......总之---"香"到极致.在上海也吃过各种火锅,但从来没有一口锅能有如此美味.

也许看照片,仅仅是普通火锅的模样,但是那味儿却让我魂牵梦绕,终身难忘

还有一种另类火锅也值得一提

刚端上来时是一种干锅做法,待其中的料吃的差不多时,再加入汤料,变成火锅

朋友带去的那家店叫<三只耳> 起这个店名其实也蛮有意思,因为老板姓nie (这个字我电脑中打不来出,所以就用拼音了)店内生意巨火爆.还没到吃饭时间门口就已开始排队领号.(都说四川出美女,这个长条的队伍中就有很多,既漂亮身材又棒,难道美女都是这么吃出来滴?------还没开始吃就对这锅产生了强烈的好感了    )

那天吃了一种虾火锅, 不知该如何来形容,虾被烧得很入味,但并没有因为煮得入味肉质变得干硬.虾肉还是很有弹性,轻咬一口,满嘴---香`辣`鲜`Q ,锅里的配料中还有排骨---酥酥的脆脆的也是超级好吃.唯一的一点点小小的不足就是稍微偏油,但后来才明白那个油也是有作用地,待虾和排骨各吃到差不多时,加入汤料,那时这个油就发挥作用了.

只记得那天我不停地动筷子.直到手软肚撑为止.

小插曲: 当一小篮水灵灵的娃娃菜上来时,朋友们仅入锅烫了一片菜叶便停下筷子,她们看着埋头奋斗的我,很是好奇的问:你不觉得辣吗? 我的回答:还行!. 接着她们都用惊叹的目光看着我......原来她们觉得太辣了,吃不消. 那时我才发现,我居然比四川人还能吃辣,呵呵~~    其实,平时我在上海很少吃辣的,那天也不知是怎么了,那么辣的东东竟不觉很辣.唉!美食诱惑啊!!    

为此,我的嘴边长出了一圈小水泡  都是美食惹的祸......

不知不觉回来已有半月多,水泡现已全数消退.这会的我好想好想那口锅啊